жировая эмульсия что это

 

 

 

 

Жировая эмульсия молока характеризуется высокой агрегативной устойчивостью, то есть способностью длительное время сохранять состояние дисперсных частиц. Смотреть что такое "жировая эмульсия" в других словарях: жировая эмульсия для кожи — Диспергированная в воде смесь жирующих веществ и эмульгаторов в соотношениях, обеспечивающих определенную устойчивость эмульсии для жирования кожи. Если к тому же учесть, что жировые шарики эмульсий очень малы и легче проникают в поры кожи и межклеточное пространство, то станет ясным, насколько эмульсионные кремы лучше чисто жировых. Tn vuonna lahjana hn valitsi uuden pyrn. Kuitenkin tllaiseen suuriin ostoihin Жировая эмульсия.В предыдущем рецепте 5 жира (25 г) заменить машинным маслом для бытовых приборов, 6 (30 г) — глицерином и 50 (250 г) — яичным желтком, который наносят после В процессе введения жировой эмульсии рекомендуется проводить в/в введение адекватного количества углеводов или углеводсодержащих растворов аминокислот. Препарат содержит 2.6 ммоль/л Na. В производственных условиях жировые эмульсии после охлаждения до 15—18 С вводили в количестве 20— 25 при составленииОднако разница в вязкости настолько незначительна, что это не оказывает заметного влияния на качество фаршей и готового продукта. Особенности жировых эмульсий. Одним из серьезнейших вопросов был выбор сырья для получения эмульсии. Таким сырьем оказались растительные масла, жидкие при нормальной температуре среды. Белковая часть белково-жировой эмульсии представлена соевым белковым изолятом, жировая часть - растительным маслом, аНа фиг.3 представлены результаты исследований функционально-технологических свойств БЖЭ, полученных по заявляемому способу. Формула изобретения Способ получения жировой эмульсии, предусматривающий смешивание жировой смеси с эмульгаторами, отличающийся тем, что, с целью получения эмульсии Глюкоза способствует увеличению экскреции норадреналина с мочой, излишек ее преобразовывается в жир, что ведет к жировой инфильтрации печени. В комбинации с жировыми эмульсиями данный эффект отсутствует. Изготовленная на нем жировая эмульсия будет иметь консистенцию «густого пластилина», сохраняя эти свойства во время производства колбасных изделий. Для производства белково-жировых эмульсий применяют низкосортное жировое сырье (боковой шпик, его срезки, говяжий жир, куриную кожу и жир), питьевую воду и белок (например изолированный соевый белок).

Таким образом, жировая эмульсия на основе оливкового масла КлинОлеик в составе препа-рата Оликлиномель иммунонейтральна и может применяться уСледует отметить физическую ста-бильность жировой эмульсии, что подтверждено исследованиями [29]. В производственных условиях жировые эмульсии после охлаждения до 15—18 С вводили в количестве 20— 25 при составленииОднако разница в вязкости настолько незначительна, что это не оказывает заметного влияния на качество фаршей и готового продукта. Введение Жировые эмульсии используются в повседневной клинической практике уже более 40 лет. Intralipid (интралипид) первая в мире безопасная жировая эмульсия. Стабильная жировая эмульсия включает простагландин в качестве активного ингредиента и фосфолипиды, содержащие фосфатидилхолин и фосфатидилглицерин в массовом соотношении от 85:15 до 99,7:0,3. Жировая эмульсия по изобретению и ее активный ингредиент Жировая эмульсия в молоке устойчива. [2]. Стабилизация жировых эмульсий для парентерального питания обеспечивается введением в их состав эмульгаторов - очищенных фосфолипидов ( лецитина) яичного желтка или сои. Глюкоза способствует увеличению экскреции норадреналина с мочой, излишек ее преобразовывается в жир, что ведет к жировой инфильтрации печени. В комбинации с жировыми эмульсиями этот эффект отсутствует. Жировая эмульсия может снизить точность лабораторных исследований (например, билирубин, лактатдегадрогеназа, степень насыщения крови кислородом, гемоглобин), если образцы крови взяты во время или сразу после окончания инфузии препарата. Фармакологическая группа вещества Жировые эмульсии для парентерального питания. Взаимодействия с другими действующими веществами. Торговые названия. В результате коагуляции происходит слипание жировых частиц. При размешивании соединившиеся частицы легко разъединяются дисперсионной средой с восстановлением эмульсии А по концепции «все в одном», созданной в 1974 году, все необходимые жировые эмульсии, электролиты, аминокислоты, витамины и моносахариды перед инъекцией смешиваются. Использование Жировой эмульсии в производстве колбасных изделий.

Здерева Л.Б.

доцент с.х. наук Костанайского государственного университете А.Байтурсынова, г. Костанай.Ключевые слова: жировая эмульсия, пищевые жиры, эмульгаторы. Жировая эмульсия, fat emulsion препарат для парентерального питания. Показания. Источник энергии и незаменимых жирных кислот при длительном полном парентеральном питании. Приготовление растительно-жировой эмульсии с помощью роторно-пульсационной установки. Требования науки о питании изменили наши представления о роли жиров в питании и обычных техно-логиях их получения. Эмульсия (новолат. emulsio от лат. emulgeo — дою, выдаиваю) — дисперсная система, состоящая из микроскопических капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). История создания препаратов, содержащих жировые эмульсии, началась в 1957 г когда в лаборатории А. УгеШпс1 (Швеция) на основе соевого масла был создан высококачественный препарат "Интралипид", что позволило фирме "Укгшп" приступить к его широкому производству. Приготовление белково-жировой эмульсии по методу Московского Государственно Университета Прикладной Биотехнологии (МГУПБ). Белково- жировые эмульсии готовят по рецептурам, указанным в табл.1.1. Первое введение жировой эмульсии начинают медленно (0,1 мл/мин 10 раствора или 0,05 мл/мин 20 раствора), во время инфузии необходимо непрерывное наблюдение, поскольку бывают аллергические реакции. Применение жировых эмульсий является гарантированным средством предупреждения потерь влаги при тепловой обработке. Существует большое количество рецептур БЖЭ, приготовленных на основе воды, плазмы или стабилизированной крови при различных Глюкоза способствует увеличению экскреции норадреналина с мочой, излишек ее преобразовывается в жир, что ведет к жировой инфильтрации печени. В комбинации с жировыми эмульсиями этот эффект отсутствует. В способе производства БЖЭ предусматривают использование изолированных соевых белков, растительного масла, белкового компонентабелково-жировую эмульсию выдерживают в течение 22-24 часов при температуре 0-4С для прохождения процесса связывания йода. Глюкоза способствует увеличению экскреции норадреналина с мочой, излишек ее преобразовывается в жир, что ведет к жировой инфильтрации печени. В комбинации с жировыми эмульсиями этот эффект отсутствует. В настоящее время становится все более очевидным, что инфузии жировых эмульсий, содержащих -3 жирные кислотыЛогично было предположить, что это повлечет за собой изменение профиля эйкозаноидов производных арахидоновой и эйкозопентаеновой кислот. Жировые эмульсии нашли довольно широкое распространение в парентеральном питании из-за высокой калорийности, что позволяет ограничиваться относительно небольшим по объему введением жидкости при восполнении значительной части дефицита энергии. Клинико-фармакологическая группа: Препарат для парентерального питания - жировая эмульсия Владелец регистрационного удостоверения: зарегистрировано и произведено B.BRAUN MELSUNGEN AG (Германия). Жировые эмульсии используются в повседневной клинической практике уже более 40 лет. Интралипид (Intralipid) первая в мире безопасная жировая эмульсия. Инструкция к лекарству ЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ ПАРЕНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ, противопоказания и способы применения, побочные эффекты и отзывы об этом препарате. Мнения врачей и возможность обсудить на форуме. Эмульсия жировые. Сульфокислоты и их щелочные соли (мыло) хорошо смешиваются с водой во всех отношениях. Полученный раствор при взбалтывании сильно пенится и отличается хорошей моющей способностью Перед использованием препарата ЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ ПАРЕНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ вы должны проконсультироваться с врачом. Данная инструкция по применению предназначена исключительно для ознакомления. Общая продолжительность измельчения должна быть достаточной, чтобы образовать белковую матрицу, окружающую диспергированные жировые частицы. Контроль за температурой сырья - важное условие получения стабильной эмульсии. Жировые эмульсии используются в повседневной клинической практике уже более 40 лет. Интралипид (Intralipid) первая в мире хорошо переносимая пациентами жировая эмульсия. Глюкоза способствует увеличению экскреции норадреналина с мочой, излишек ее преобразовывается в жир, что ведет к жировой инфильтрации печени. В комбинации с жировыми эмульсиями этот эффект отсутствует. Перед применением жировых эмульсий необходимо провести следующие анализы: глюкоземический профиль в течение дня, концентрация K, Na, холестерина, ТГ, общий анализ крови. Дальнейшая гомогенизация сырья приводит к диспергированию жира, уменьшению линейных размеров морфологических элементов эмульсии, перемешиванию компонентов фарша, что обеспечивает получение стабильной водо-белково- жировой эмульсии с высокой липкостью. Применение жировых эмульсий является гарантированным средством предупреждения потерь влаги при тепловой обработке. Существует большое количество рецептур БЖЭ, приготовленных на основе воды, плазмы или стабилизированной крови при различных Липовеноз, как и другие жировые эмульсии (табл. 28.4), нельзя смешивать с другими инфузионными растворами или препаратами в одном флаконе. Такие добавки могут нарушить структуру эмульсии и в кровяное русло попадут большие частицы жира. До настоящего времени механизм действия жировых эмульсий рассматривался только с точки зрения их энергетического потенциала. При этом учитывалось, сколько килокалорий может дать введенное количество жировой эмульсии. Перед применением жировых эмульсий необходимо провести следующие анализы: глюкоземический профиль в течение дня, концентрация K, Na (препарат содержит 2.6 ммоль/л Na), холестерина, триглицеридов, общий анализ крови. В настоящее время выпускаются следующие жировые эмульсии: липомайз, липофундин, липофусцин, интралипид, фатген, которые представляют собой 10-20 эмульсию очищенного масла растительного происхождения.

Новое на сайте: